Cho thịt ba chỉ heo vào một cái bát, ướp với ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu và để sang một bên. Trong 2 cái bát khác, trộn đều gạo với ½ thìa cà phê muối, đậu xanh với ¼ thìa cà phê muối.

Cho lá khúc cùng với 150 g nước lọc vào bình trộn, xay 15 giây/tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên nắp và thành bình trộn xuống.

Thêm bột nếp, 5 g dầu ăn vào và nhào bột 3 phút/w. Lấy bột ra khỏi bình trộn, vê thành một khối tròn và để vào bát, bọc kín lại để nghỉ 20-30 phút. Trong lúc đó, rửa sạch bình trộn.

Cho 500 g nước sôi vào bình trộn, đặt bộ Varoma lên nắp bình trộn. Thêm đậu xanh vào khay Varoma, dùng ngón tay tạo các lỗ tròn cho hơi nước lưu thông, đậy nắp Varoma và hấp 20 phút/Varoma/tốc độ 2. Cẩn thận nhấc bộ Varoma ra một bên, rửa sạch và lau khô bình trộn.

Cho hành khô vào bình trộn xay 5 giây/tốc độ 5. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, thêm 15 g dầu ăn vào, phi thơm 5 phút/120°C/tốc độ 1.

Thêm tiếp đậu xanh đã hấp chín vào, xay nhuyễn 10 giây/tốc độ 6. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, xay thêm cho nhuyễn mịn 5 giây/tốc độ 5.

Chia hỗn hợp đậu xanh thành 10 phần bằng nhau và vo tròn lại, để sang một bên (phủ khăn hoặc màng bọc cho đỡ bị khô). Lấy 1 viên đậu xanh, ấn dẹt sau đó cho 1 miếng thịt ba chỉ vào giữa, bọc kín lại và vo tròn. Lặp lại thao tác với toàn bộ số đậu xanh và thịt.

Chia hỗn hợp bột lá khúc sau khi để nghỉ thành 10 phần bằng nhau, nặn tròn (phủ khăn hoặc màng bọc cho bột đỡ bị khô). Lấy 1 viên bột lá khúc, ấn dẹt sau đó đặt viên nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào, bọc kín lại và vo tròn. Lặp lại thao tác với số nguyên liệu còn lại. Rải đều gạo nếp vào khay và đĩa Varoma, lăn đều viên bánh qua gạo nếp rồi xếp lên trên lớp gạo, tạo các lỗ để hơi lưu thông.

Phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên nắp Varoma. Cho 700 g nước sôi vào bình trộn, đặt bộ Varoma vào vị trí và hấp 40 phút/Varoma/tốc độ 2.