Đăng kýĐăng nhập

Tác giảThermomix VietnamW

PIZZA NHỒI


dPhục vụ16 khẩu phầncĐộ khóDễ
aThời gian chuẩn bị30 phútMThời gian nấu45 phútbTổng cộng1 giờ 15 phút

Nguyên liệu

Bột pizza
 220 g nước
 1 thìa cà phê đường
 2 thìa cà phê men nở khô
 400 g bột mì dai, lấy dư để rắc
 30 g dầu ô liu nguyên chất
 1 thìa cà phê muối
Nhân pizza
 50 g phô mai Parmesan, bỏ vỏ và cắt miếng (3 cm)
 100 g phô mai mozzarella, cắt miếng (3 cm)
 50 g hành nâu, bổ làm tư
 2 nhánh tỏi
 1 quả cà chua tươi, bổ làm tư và bỏ hạt
 100 g sốt cà chua
 1 thìa cà phê lá oregano khô
 100 g thịt giăm bông, thái dải dài
 100 g xúc xích salami, thái dải dài
 Sữa nguyên kem, để quết
 400 g hành tây, thái múi cau nhỏ
Dụng cụ cần thiết
 Khay nướng (30 x 40 cm)
Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
183 kcal
Độ đạm
8.2 g
Carbs
19.5 g
Độ béo
7.6 g

Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mục

Nguyên liệu
Bột pizza
 220 g nước
 1 thìa cà phê đường
 2 thìa cà phê men nở khô
 400 g bột mì dai, lấy dư để rắc
 30 g dầu ô liu nguyên chất
 1 thìa cà phê muối
Nhân pizza
 50 g phô mai Parmesan, bỏ vỏ và cắt miếng (3 cm)
 100 g phô mai mozzarella, cắt miếng (3 cm)
 50 g hành nâu, bổ làm tư
 2 nhánh tỏi
 1 quả cà chua tươi, bổ làm tư và bỏ hạt
 100 g sốt cà chua
 1 thìa cà phê lá oregano khô
 100 g thịt giăm bông, thái dải dài
 100 g xúc xích salami, thái dải dài
 Sữa nguyên kem, để quết
 400 g hành tây, thái múi cau nhỏ
Dụng cụ cần thiết
 Khay nướng (30 x 40 cm)
Thực hiện
Bột pizza
1

Cho nước, đường và men nở vào bình trộn, đun sôi 2 phút/37°C/tốc độ 2.

2

Cho thêm bột, dầu và muối, nhào 2 phút/w. Cho bột ra mặt phẳng nhào bột silicon hoặc mặt phẳng làm việc đã rắc bột và nặn thành hình viên. Cho bột vào bát và dùng khăn bếp bọc lại. Để sang một bên cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 giờ). Rửa sạch và lau khô bình trộn.

Nhân pizza
1

Làm nóng lò trước ở 200°C. Lót giấy nến vào khay nướng (30 x 40 cm) và để sang một bên.

2

Cho phô mai vào bình trộn và nghiền 10 giây/tốc độ 8. Cho phô mai ra bát và để sang một bên.

3

Cho hành và tỏi vào bình trộn, xay 3 giây/tốc độ 7. Dùng thìa đa năng gạt các nguyên liệu xuống đáy bình trộn.

4

Cho thêm cà chua, sốt cà chua và lá oregano, trộn 5 giây/tốc độ 8. Cho hỗn hợp ra bát khác và để sang một bên.

5

Chia bột làm 16 phần bằng nhau (khoảng 40 g mỗi phần). Các bột thành hình tròn (đường kính 10 cm). Để cách 3 cm viền ngoài, trải 1 thìa cà phê hỗn hợp cà chua vào mỗi vòng tròn. Đặt giăm bông, xúc xích và phô mai nghiền lên trên. Gập đôi bột lại, đảm bảo nhân không bị rơi ra. Dùng dĩa nhấn mép bột lại với nhau. Cho bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và quết sữa lên trên. Nướng khoảng 10-15 phút (200°C), hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu, sau đó thưởng thức khi còn ấm.

PIZZA NHỒI
Nguyen liệuHướng dẫn

Trả lời