Cho dứa, táo, nấm đông cô, táo đỏ, chà là, kỳ tử, nhân sâm và nước vào bình trộn, đun sôi 20 phút/100°C/(/tốc độ 1.

Sau đó bắt đầu chế độ Nấu chậm/2 giờ/90°C. Lọc hỗn hợp nước dùng qua giỏ hấp vào một cái bát lớn, loại bỏ phần nguyên liệu (xem Mẹo nhỏ). Tráng sạch bình trộn.

Cho nước và 10 g dầu oliu vào bình trộn, bắt đầu chế độ Bình đun/100°C.

Thêm mì qua lỗ trên nắp bình trộn trộn, luộc 10 phút/100°C/(/tốc độ x. Lọc mì qua giỏ hấp và xả dưới vòi nước lạnh, để sang một bên cho ráo nước. Rửa sạch và lau khô bình trộn.

Cho 800 g nước dùng hoa quả đã chuẩn bị vào bình trộn. Thêm nước tương, bột nêm rau củ và nấm vào, đun sôi 10 phút/100°C/(/tốc độ x.

Thêm rau cải chip vào, đun thêm 3 phút/100°C/(/tốc độ x.

Chia đều mì đã luộc chín vào 2 bát, xếp rau cải chip và nấm đã luộc lên trên. Chan nước dùng vào bát và thưởng thức
nóng.