Cho quả nam việt quất, đường, nước vào bình trộn, đặt giỏ hấp lên trên thay nắp cốc đong, nấu 10 phút/100°C/tốc độ 2. Lọc hỗn hợp qua một cái ray mịn rồi để nguội (xem Mẹo nhỏ).

Để làm tuần lộc, gắn 2 nụ đinh hương vào 1 viên kẹo dẻo để làm mắt, sau đó gắn tiếp 2 nhánh hương thảo làm sừng. Cắt đôi 1 quả nam việt quất (không cắt rời hoàn toàn), dùng một que tăm nhỏ nối nam việt quất và đầu kẹo dẻo để tạo thành đầu tuần lộc hoàn chỉnh.

Khi si rô nguội, cho đá vào bình trộn, xay đều 10 giây/tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống.

Thêm si rô, trộn đều 10 giây/tốc độ 4.

Thêm 700 g soda gừng, khuấy đều bằng thìa đa năng. Chia hỗn hợp mocktail ra các ly rồi đổ thêm 300 g soda còn lại lên trên vào mỗi ly.

Gắn đầu tuần lộc vào mỗi ly rồi thưởng thức.

Bạn có thể sử dụng nam việt quất đông lạnh thay vì nam việt quất tươi.

Có thể chuẩn bị trước si rô và bảo quản trong tủ đông hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.

Để tạo vị cay hơn cho mocktail, thay thế 500 g soda gừng bằng 500 g bia gừng.