Nguyên liệu
20 g sả, lấy phần củ trắng
20 g hành khô
20 g tỏi
600 g thịt vịt, nguyên xương và da, chặt miếng vừa ăn
60 g chao (xem Mẹo nhỏ)
3 thìa canh nước chao
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê muối
2 thìa canh nước mắm
20 g dầu ăn
250 g nước dừa
Hành lá, thái nhỏ, để rắc