Đăng kýĐăng nhập

Tác giảThermomix VietnamW

VỊT NẤU CHAO


dPhục vụ4 khẩu phầncĐộ khóDễ
aThời gian chuẩn bị15 phútMThời gian nấu1 giờ 15 phútbTổng cộng1 giờ 30 phút

Nguyên liệu

 20 g sả, lấy phần củ trắng
 20 g hành khô
 20 g tỏi
 600 g thịt vịt, nguyên xương và da, chặt miếng vừa ăn
 60 g chao (xem Mẹo nhỏ)
 3 thìa canh nước chao
 1 thìa cà phê tiêu xay
 1 thìa canh đường
 1 thìa cà phê muối
 2 thìa canh nước mắm
 20 g dầu ăn
 250 g nước dừa
 Hành lá, thái nhỏ, để rắc
Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
553 kcal
Độ đạm
38 g
Carbs
19 g
Độ béo
37 g

Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mục

Nguyên liệu
 20 g sả, lấy phần củ trắng
 20 g hành khô
 20 g tỏi
 600 g thịt vịt, nguyên xương và da, chặt miếng vừa ăn
 60 g chao (xem Mẹo nhỏ)
 3 thìa canh nước chao
 1 thìa cà phê tiêu xay
 1 thìa canh đường
 1 thìa cà phê muối
 2 thìa canh nước mắm
 20 g dầu ăn
 250 g nước dừa
 Hành lá, thái nhỏ, để rắc
Thực hiện
1

Cho sả vào bình trộn, băm nhỏ 5 giây/tốc độ 7. Đổ ra bát, chia làm hai phần.

2

Cho hành và tỏi vào bình trộn, băm nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Đổ ra bát, chia làm hai phần.

3

Cho thịt vịt, chao, nước chao, tiêu, đường, muối vào một cái bát lớn rồi thêm ½ phần sả băm và ½ phần hành tỏi băm vào. Đảo đều tất cả nguyên liệu rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi nấu.

4

Thêm dầu ăn, cùng phần sả, hành tỏi còn lại vào bình trộn, không đậy cốc đong, phi thơm 5 phút/120°C/tốc độ 1.

5

Thêm thịt vịt đã ướp vào bình trộn, xào 10 phút/120°C/(/tốc độ 0.5.

6

Thêm nước dừa vào và nấu 20 phút/100°C/(/tốc độ x. Múc vịt nấu chao ra bát, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ
1

Bạn có thể mua chao tại siêu thị hoặc các quầy thực phẩm khô tại chợ. Phần chao nếu không dùng hết có thể đậy/bọc kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh theo hướng dẫn trên vỏ hộp

VỊT NẤU CHAO
Nguyen liệuHướng dẫn

Trả lời