Nguyên liệu
500 g thịt ba chỉ, chọn miếng ít mỡ, không bì, cắt thành khối vuông, để đông khoảng 4 giờ
60 g đường
15 g nước tương
20 g dầu hào
½ thìa cà phê đường phèn
45 g mật ong
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê rượu nấu ăn Trung Quốc
1 nhúm bột tiêu đen