Nguyên liệu
10 g dầu
200 g nấm hương tươi, cắt làm tư
150 g cà rốt, thái hình que diêm
95 g tỏi tây, thái lát thành các khúc
900 g nước dùng rau củ
40 g miso
80 g nước
250 g đậu phụ, cắt khối vuông (1 cm)
Muối biển mịn, tùy khẩu vị
Bột tiêu đen, tùy khẩu vị
6 nhánh hành lá, thái lát mỏng (3 mm)