Tác giảThermomix VietnamW
cĐộ khóDễ

ShareTweetSave

SÚP BÔNG CẢI CAY


dPhục vụ2 khẩu phần
aThời gian chuẩn bị5 phútMThời gian nấu20 phútbTổng cộng25 phút

Nguyên liệu

Bột cà ri
 1 thìa canh bột tiêu đen
 2 ½ thìa cà phê hạt mùi ta
 1 thìa canh hạt thì là
 2 thìa cà phê bột nghệ
 1 thìa cà phê bột gừng
 5 quả ớt khô
 1 thìa canh muối hạt
 2 thìa cà phê tỏi nghiền
 4 nụ bạch đậu khấu (xem Mẹo nhỏ)
Phần súp
 160 g bông cải trắng, cắt miếng nhỏ
 1 – 2 thìa cà phê bột cà ri, lấy dư để trang trí
 40 g hạt điều thô
 2 thìa cà phê bột nấm rau củ, hòa tan với 1 chút nước
 400 g nước
 Lá mùi tươi, để trang trí (không bắt buộc)

Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
109 kcal
Độ đạm
3 g
Carbs
25 g
Độ béo
0 g


Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mục

Nguyên liệu
Bột cà ri
 1 thìa canh bột tiêu đen
 2 ½ thìa cà phê hạt mùi ta
 1 thìa canh hạt thì là
 2 thìa cà phê bột nghệ
 1 thìa cà phê bột gừng
 5 quả ớt khô
 1 thìa canh muối hạt
 2 thìa cà phê tỏi nghiền
 4 nụ bạch đậu khấu (xem Mẹo nhỏ)
Phần súp
 160 g bông cải trắng, cắt miếng nhỏ
 1 – 2 thìa cà phê bột cà ri, lấy dư để trang trí
 40 g hạt điều thô
 2 thìa cà phê bột nấm rau củ, hòa tan với 1 chút nước
 400 g nước
 Lá mùi tươi, để trang trí (không bắt buộc)
Thực hiện
Bột cà ri
1

Cho tất cả các nguyên liệu trong phần Bột cà ri vào bình trộn, sấy khô 8 phút/120°C/tốc độ 2. Để hỗn hợp nguội rồi nghiền 30 giây/tốc độ 10. Đổ bột cà ri ra một hũ kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo.

Phần súp
1

Cho tất cả các nguyên liệu ở phần súp, ngoại trừ lá mùi tươi (không bắt buộc) vào bình trộn, nấu 15 phút/100°C/tốc độ 1. Sau đó nghiền 1 phút/tốc độ 4, tăng dần tốc độ từ 4 đến 9.

2

Đổ súp ra bát, rắc lá mùi tươi (không bắt buộc) và một chút bột cà ri lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ
1

Bạn có thể thay thế 4 nụ bạch đậu khấu bằng 1 thìa cà phê bột bạch đậu khấu,

2

Có thể bảo quản súp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc cấp đông tới khi sử dụng.

3

Hạt điều thô trong công thức được sử dụng để làm súp thêm sánh mịn, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này nếu muốn.

SÚP BÔNG CẢI CAY

Binh luận