Tác giảThermomix Vietnam
Nguyên liệu
10 g tỏi
10 g hành khô
15 g dầu ăn
600 g sườn thăn heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch
15 g tương ớt
30 g tương cà
15 g dầu hào
20 g nước mắm
40 g rượu trắng
30 g giấm gạo
15 g đường
¼ thìa cà phê bột tiêu
½ củ hành tây cỡ vừa, cắt quân cờ
3 quả ớt chuông baby (đỏ, xanh, vàng), bỏ ruột, cắt quân cờ
Rau mùi ta, để trang trí
- Hàm lượng dinh dưỡng
- cho 1 khẩu phần
- Năng lượng
- 388 kcal
- Độ đạm
- 30 g
- Carbs
- 9 g
- Độ béo
- 22 g
Nguyên liệu
10 g tỏi
10 g hành khô
15 g dầu ăn
600 g sườn thăn heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch
15 g tương ớt
30 g tương cà
15 g dầu hào
20 g nước mắm
40 g rượu trắng
30 g giấm gạo
15 g đường
¼ thìa cà phê bột tiêu
½ củ hành tây cỡ vừa, cắt quân cờ
3 quả ớt chuông baby (đỏ, xanh, vàng), bỏ ruột, cắt quân cờ
Rau mùi ta, để trang trí
Thực hiện
1
Cho hành khô và tỏi vào bình trộn, băm nhỏ 5 giây/tốc độ 5. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, thêm dầu ăn vào, phi thơm 3 phút/120℃/tốc độ 1.
2
Thêm sườn heo, tương ớt, tương cà, dầu hào, nước mắm, rượu trắng, giấm, đường và bột tiêu đen vào bình trộn, xào sườn 25 phút/120℃/(/tốc độ 0.5.
3
Thêm hành tây, ớt chuông ba màu vào, xào thêm 6 phút/120℃/(/tốc độ 1.
4
Đổ sườn cùng rau củ ra đĩa, trang trí thêm rau mùi ta và thưởng thức nóng.