Nguyên liệu
3 nhánh tỏi
3 cm gừng tươi
250 g cà chua purée
400 g nước
90 g giấm rượu vang trắng
70 g đường thô
70 g mù tạt kiểu Anh
30 g sốt Worcestershire
1 - 1 ½ thìa cà phê bột ớt
2 thìa canh ớt bột paprika hun khói
¼ thìa cà phê tiêu bột tiêu
1 thìa cà phê muối
1000 - 1200 g sườn heo (cắt thành các miếng, mỗi miếng 2 miếng sườn)
Dụng cụ cần thiết
Bát lớn hoặc bát giữ nhiệt, đĩa che dao, kẹp gắp
