Nguyên liệu
Sốt bạc hà
1 quả chanh vàng
15 g lá bạc hà tươi
15 g lá rau mùi ta
½ thìa cà phê muối
⅛ thìa cà phê bột tiêu đen
56 g dầu ô liu
Sườn cừu
8 cái sườn cừu, còn xương
2 nhánh lá hương thảo tươi (rosemary)
½ thìa cà phê muối
⅛ thìa cà phê bột tiêu đen
14 g dầu ô liu
1840 g nước
30 g nước cốt chanh
Dụng cụ cần thiết
Đĩa che dao, máy hút chân không, túi hút chân không, kẹp, chảo chống dính
