Nguyên liệu
350 g dưa chuột, gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng
1 thìa cà phê muối, lấy dư để nêm nếm tùy khẩu vị
2 tép tỏi
5 nhánh rau thì là tươi
20 g dầu ô liu
350 g sữa chua Hy Lạp, 10% chất béo
15 g nước cốt chanh hoặc giấm (không bắt buộc)
½ thìa cà phê bột tiêu đen