Nguyên liệu
12 g nấm thông khô
30 g nước
100 g nấm mỡ tươi, cắt miếng
50 g bơ nhạt, để lạnh, cắt miếng
60 g hành khô, cắt đôi
120 g rượu vang trắng không ngọt
200 g nước dùng gà
125 g single cream, khoảng 18% chất béo
25 g bột mì
¼-½ thìa cà phê muối
2 nhúm bột tiêu đen tươi