Nguyên liệu
Sốt ớt
30 g hành khô
100 g ớt chỉ thiên (xem Mẹo nhỏ)
20 g dầu ô liu
50 g đường trắng
giấm trắng
1½ thìa canh nước cốt chanh
20 g đường thốt nốt, bẻ thành miếng nhỏ (xem Mẹo nhỏ)
Sò điệp
20 con sò điệp
Dầu ô liu, lấy dư để phết
Muối, để nêm nếm
Bột tiêu đen, để nêm nếm
Nước cốt chanh, thưởng thức
Lá rau mùi ta tươi, để rắc
Dụng cụ cần thiết
Lọ đựng
Tủ lạnh
Chảo chống dính
Đĩa
Chổi phết
