Đăng kýĐăng nhập

Tác giảThermomix Vietnam

SA LÁT CỦ DỀN VỚI SỐT RAITA


dPhục vụ4 khẩu phầncĐộ khóDễ
aThời gian chuẩn bị5 phútMThời gian nấu30 phútbTổng cộng35 phút

Nguyên liệu

 2 củ dền đỏ, bỏ vỏ và thái lát mỏng (xem mẹo nhỏ)
 1 thìa cà phê ớt vụn khô, lấy dư 2 nhúm
 2 thìa canh giấm rượu vang đỏ
 ½ thìa cà phê bột tiêu đen
 1 thìa cà phê muối
 500 g nước sôi
 6 cm gừng tươi
 150 g khoai lang
 Dầu hướng dương (khoảng 250 g), để chiên
 1 nhánh tỏi
 1 quả dưa chuột Lebanese, bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt miếng (3 cm)
 2 nhánh bạc hà tươi, lấy lá
 200 g sữa chua nguyên chất Hy Lạp
 ½ thìa cà phê bột hạt mùi
 ½ thìa cà phê bột thì là
 Mầm cỏ linh lẳng, để dùng kèm (không bắt buộc)
 Hạt vừng đen, để dùng kèm (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 Giấy bếp
 Chảo
Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
238.6 kcal
Độ đạm
5.5 g
Carbs
14.7 g
Độ béo
16.7 g

Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mục,

Nguyên liệu
 2 củ dền đỏ, bỏ vỏ và thái lát mỏng (xem mẹo nhỏ)
 1 thìa cà phê ớt vụn khô, lấy dư 2 nhúm
 2 thìa canh giấm rượu vang đỏ
 ½ thìa cà phê bột tiêu đen
 1 thìa cà phê muối
 500 g nước sôi
 6 cm gừng tươi
 150 g khoai lang
 Dầu hướng dương (khoảng 250 g), để chiên
 1 nhánh tỏi
 1 quả dưa chuột Lebanese, bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt miếng (3 cm)
 2 nhánh bạc hà tươi, lấy lá
 200 g sữa chua nguyên chất Hy Lạp
 ½ thìa cà phê bột hạt mùi
 ½ thìa cà phê bột thì là
 Mầm cỏ linh lẳng, để dùng kèm (không bắt buộc)
 Hạt vừng đen, để dùng kèm (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 Giấy bếp
 Chảo
Thực hiện
1

Cho củ dền vào đĩa Varoma và rắc 1 thìa cà phê ớt vụn, giấm, tiêu và ½ thìa cà phê muối.

2

Cho nước sôi vào bình trộn. Đặt bộ Varoma vào vị trí, đóng nắp Varoma và hấp 15 phút/Varoma/tốc độ 4. Trong lúc đó, bỏ vỏ gừng và cắt hình que diêm, sau đó bóc vỏ khoai lang và thái lát mỏng.

3

Để bộ Varoma sang một bên và mở nắp cho nguội. Rửa sạch và lau khô bình trộn. Lót giấy bếp vào một chiếc đĩa.

4

Làm nóng một chiếc chảo lớn ở nhiệt độ trung bình-cao và thêm dầu. Phi gừng rồi rán khoai theo mẻ (khoảng 1-2 phút), tới khi giòn (xem Mẹo nhỏ). Cho ra đĩa thấm bớt dầu.

5

Cho tỏi, dưa chuột và lá bạc hà vào bình trộn, xắt 3 giây/tốc độ 7. Gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống.

6

Thêm sữa chua, bột mùi, bột thì là, 2 nhúm ớt vụn và ½ thìa cà phê muối, trộn 5 giây/tốc độ 4. Cho ra bát và để sang một bên.

7

Xếp các lát củ dền thành một lớp trên đĩa. Cho khoai lang và gừng lên trên. Trang trí với mầm cỏ linh lăng và hạt vừng đen. Thưởng thức với sốt raita

Mẹo nhỏ
1

Cẩn thận khi rán gừng và khoai bởi chúng dễ bị cháy.

SA LÁT CỦ DỀN VỚI SỐT RAITA
Nguyen liệuHướng dẫn

Trả lời