Nguyên liệu
1 quả chanh, chỉ lấy vỏ, bỏ cùi trắng
40 g nước cốt chanh (khoảng 1 quả)
200 g phô mai feta Đan Mạch
50 g dầu ô liu nguyên chất, lấy dư để rưới
1 nhúm bột tiêu đen tươi, tùy khẩu vị
500 g nước
300 g đậu cô ve tươi, tước xơ
250 g cải ngồng (1 bó), bỏ lá già
200 g măng tây (khoảng 1-2 bó), bỏ thân già
1 thìa canh vụn hạnh nhân, rang, để trang trí
1 thìa canh hành tây tím (không bắt buộc), cắt khối, để trang trí
