Nguyên liệu
25 g tỏi tây
50 g hành tây (khoảng ½ củ hành tây cỡ nhỏ)
20 g dầu ăn
½ thìa canh đường mía thô
2 thìa canh nước tương đặc
120 g cà chua, thái miếng cau
80 g puree cà chua
100 g đậu gà (đã ngâm khoảng 8 giờ, bóc bỏ màng lụa)
200 g khoai tây, cắt miếng vừa ăn
120 g cà rốt, cắt miếng vừa ăn
80 g nấm đùi gà, cắt miếng vừa ăn
1000 g nước
Muối, nước tương để nêm nếm
Bột tiêu đen
Rau mùi, để trang trí và ăn kèm
Bún tươi hoặc bánh mỳ
