Tác giảThermomix VietnamW
cĐộ khóDễ

ShareTweetSave

PANNA COTTA DỪA TRÀ XANH


dPhục vụ6 khẩu phần
aThời gian chuẩn bị10 phútMThời gian nấu3 giờ 40 phútbTổng cộng3 giờ 50 phút

Nguyên liệu

 Dầu ăn, để chống dính
 300 g sữa tươi không đường
 2¼ thìa cà phê bột gelatin
 300 g sữa chua vị dừa
 2 thìa cà phê bột matcha, lấy dư để trang trí
 60 g si rô lá phong hoặc mật ong
 1 thìa cà phê sốt vani hoặc tinh chất vani
 Hạt mè đen, để trang trí (không bắt buộc)
 Hạt mè trắng, để trang trí (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 6 khuôn mousse silicon tròn (125 ml mỗi khuôn)
 Rây lọc mịn
 Đĩa nhỏ
 Khay đựng kích thước 30 x 40 cm

Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
198.8 kcal
Độ đạm
4.5 g
Carbs
11.6 g
Độ béo
15.2 g


Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mục

Nguyên liệu
 Dầu ăn, để chống dính
 300 g sữa tươi không đường
 2¼ thìa cà phê bột gelatin
 300 g sữa chua vị dừa
 2 thìa cà phê bột matcha, lấy dư để trang trí
 60 g si rô lá phong hoặc mật ong
 1 thìa cà phê sốt vani hoặc tinh chất vani
 Hạt mè đen, để trang trí (không bắt buộc)
 Hạt mè trắng, để trang trí (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 6 khuôn mousse silicon tròn (125 ml mỗi khuôn)
 Rây lọc mịn
 Đĩa nhỏ
 Khay đựng kích thước 30 x 40 cm
Thực hiện
1

Xịt hoặc phết 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính cho khuôn rồi để sang một bên.

2

Cho sữa vào bình trộn, đun nóng 5 phút/90°C/tốc độ 1 cho đến khi nhiệt độ trong bình đạt 90°C.

3

Thêm gelatin, trộn đều 1 phút/tốc độ 3. Đổ hỗn hợp ra một cái tô hoặc một cái bình rồi để nguội khoảng 5 – 10 phút.

4

Cho sữa chua dừa, bột matcha, si rô lá phong và vani vào bình trộn, trộn đều 30 giây/tốc độ 3.

5

Dùng thìa đa năng gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống, trộn đều 20 giây/tốc độ 2, đổ hỗn hợp sữa đã chuẩn bị sẵn qua nắp bình trộn.

6

Dùng thìa đa năng gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống, trộn đều 20 giây/tốc độ 3.

7

Đặt các khuôn đã chuẩn bị sẵn lên khay đựng. Lọc hỗn hợp qua một cái râyr ồi rót từ từ vào từng khuôn. Đặt các khuôn chứa panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3 giờ hoặc để qua đêm để hỗn hợp đông hoàn toàn.

8

Cẩn thận nhấc panna cotta ra khỏi khuôn rồi đặt lên trên một cái đĩa, rắc hạt mè, bột matcha (không bắt buộc) rồi thưởng thức.

Mẹo nhỏ
1

Bạn có thể thay thế khuôn silicon tròn bằng khuôn ramekin, tách trà, bát thủy tinh... Nên chọn những khuôn có độ cao vừa phải để dễ dàng lấy panna cotta hơn.

PANNA COTTA DỪA TRÀ XANH

Binh luận