NHÂN HÁ CẢO THỊT GÀ

Nguyên liệu

200 g thịt má đùi gà, không xương và da, thái hạt lựu, để đông 30 phút

60 g mỡ phần, thái hạt lựu, để đông 2 tiếng

3 g bột gà hoặc gia vị

1-2 g tiêu

5 g dầu mè

6 g bột năng hoặc bột đao Hong Kong

1-2 g gừng, băm nhỏ