Nguyên liệu
Phần gà viên
5 g tỏi
5 g hành khô
1 nhánh hành lá
5 g mộc nhĩ, ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch
1 cái nấm hương, ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch
200 g lườn gà, cắt khối
½ thìa cà phê đường
1 nhúm bột tiêu đen
5 g nước mắm
Phần mỳ xào
500 g nước
100 g mỳ tươi
2 thìa canh dầu ăn
5 g tỏi
5 g hành khô
10 g hành tây, thái lát
10 g cà rốt, thái chỉ
1 tai mộc nhĩ, thái chỉ
1 thìa canh nước tương
Một chút dầu mè
1 nhúm đường
1 thìa cà phê muối
50 g nước dùng gà
1 nhánh hành hoa, cắt khúc
1 nhúm bột tiêu đen
Dụng cụ cần thiết
Chảo rán
