Pha nước và muối vào một cái bát to. Khía hai đường ở dưới đáy của từng quả cà chua, bóp nhẹ cho ra hết hạt. Cho cà chua vào bát nước muối ngâm khoảng 30 phút.

Rửa sạch cà chua dưới vòi nước 2-3 lần, để ráo nước. Sau đó cho cà chua và đường vào một cái bát lớn, trộn đều cho đường phủ đều cà chua và ướp trong 2 giờ cho đường tan hết.

Cho cà chua và phần nước đường vào bình trộn, khôn đậy cốc đong, sên 40 phút/Varoma/(/tốc độ x đến khi đường sệt lại.

Lót giấy bạc vào khay nướng. Cẩn thận lấy từng quả cà chua đã sên xong xếp lên khay nướng, cho vào lò sấy 30 phút (100°C).

Bảo quản mứt cà chua trong hũ kín có nắp và để ở nơi khô thoáng.