Nguyên liệu
1 cây cải thảo (1200 g)
100 g muối
1 nhánh gừng
1 củ hành tây (cắt làm bốn)
50 g tỏi
1 quả táo, cắt miếng
1 củ cải trắng (nạo sợi)
1 củ cà rốt (nạo sợi)
50 g lá hẹ (cắt dài 2-3cm)
250 g nước
50 g bột nếp
1 thìa canh đường
5 thìa canh nước mắm
3 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
Dụng cụ cần thiết
Hộp/bình kín
Bát, âu lớn