Nguyên liệu
2 cọng hành lá, thái nhỏ, lấy dư để rắc
10 g dầu ăn
2 quả ớt đỏ
2 thìa canh nước mắm chay
2 thìa cà phê hạt nêm rau củ
1 thìa canh dầu hào chay
1 thìa canh đường
1 nhúm muối
100 g nước lọc
200 g cà tím, cắt hạt lựu, ngâm cùng chút giấm trắng cho khỏi thâm và loại bỏ độc tố
1 nhúm bột tiêu đen