Tác giảThermomix VietnamW
cĐộ khóDễ

ShareTweetSave

KEM RƯỢU TRỨNG


dPhục vụ8 khẩu phần
aThời gian chuẩn bị15 phútMThời gian nấu2 giờ 45 phútbTổng cộng3 giờ

Nguyên liệu

 370 g sữa tươi
 350 g kem tươi
 70 g đường xay
 6 lòng đỏ trứng
 1 thìa cà phê sốt vani
 3 thìa canh rượu dark rum
 2 thanh quế, bẻ vụn
 ¼ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
 Đá viên
 Hạt nhục đậu khấu, để trang trí
Dụng cụ cần thiết
 Rây lọc mịn
 Màng bọc thực phẩm
 Dao
 Phới đánh bông
 Hộp kín đựng thực phẩm
 Tô lớn
 Tủ lạnh

Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 khẩu phần
Năng lượng
262 kcal
Độ đạm
4 g
Carbs
13 g
Độ béo
20 g


Nguyên liệu
 370 g sữa tươi
 350 g kem tươi
 70 g đường xay
 6 lòng đỏ trứng
 1 thìa cà phê sốt vani
 3 thìa canh rượu dark rum
 2 thanh quế, bẻ vụn
 ¼ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
 Đá viên
 Hạt nhục đậu khấu, để trang trí
Dụng cụ cần thiết
 Rây lọc mịn
 Màng bọc thực phẩm
 Dao
 Phới đánh bông
 Hộp kín đựng thực phẩm
 Tô lớn
 Tủ lạnh
Thực hiện
1

Cho sữa, kem, đường, lòng đỏ trứng, rượu rum, vani, thanh quế, bột nhục đậu khấu vào bình trộn, nấu 8 phút/80°C/(/tốc độ 4.

2

Cho đá viên vào một bát lớn, đặt một bát khác lên trên bát đá viên. Bỏ quế ra khỏi hỗn hợp kem, lọc kem qua một cái rây mịn cho kem chảy vào bát đặt bên trên bát đá, khuấy nhẹ khoảng 2 phút bằng phới.

3

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần miệng kem rồi để trong ngăn mát tủ lạnh tới khi kem nguội hoàn toàn.

4

Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín, bảo quản trong ngăn đá tối thiểu 10 giờ.

5

Trước khi thưởng thức, cho kem xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để kem mềm hơn, đặt một cái bát lớn vào ngăn đá tủ lạnh. Khi hỗn hợp kem đã mềm, cắt thành các miếng vuông kích thước 4 cm x 4 cm bằng một con dao sắc.

6

Cho một nửa số kem vào bình trộn, nghiền 20 giây/tốc độ 6, trộn tiếp 10 giây/tốc độ 4 với sự hỗ trợ của thìa đa năng.

7

Nhấc bát ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, đổ kem vào bát rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 -15 phút. Làm tương tự với phần kem còn lại.

8

Rắc một chút hạt nhục đậu khấu lên kem trước khi thưởng thức.

KEM RƯỢU TRỨNG

1 Bình luận

Trả lời