Cho tỏi,ớt, rau mùi vào bình trộn và cắt nhỏ 5 giây/tốc độ 7. Đổ ra một cái bát và để sang một bên.

Cho nước cốt chanh, nước, nước mắm, giấm và đường vào bình trộn rồi làm nóng 3 phút/Varoma/tốc độ 1 hoặc đến khi đường tan ra. Để bình trộn sang một bên khoảng 10 phút cho nguội bớt, rồi cho hỗn hợp này vào bát tỏi ớt ở trên và đảo đều cho quyện vào nhau. Không cần rửa bình trộn.

Cho lạc vào bình trộn và xắt 2 giây/tốc độ 7. Đổ ra một cái bát và để sang một bên.

Đặt một cái bát tô lên trên nắp của bình trộn và cân giá đỗ, cải thảo. Cho thêm vào bát: cà rốt, ớt đỏ, củ cải đường, mùi tươi, lá bạc hà và để bát này sang một bên.

Đặt một cái bát lên nắp của bình trộn và cân mực ống. Đổ mực ống ra một cái thớt sạch và thái mực làm 2 miếng theo chiều dài. Để mặt bên trong hướng lên trên, chú ý không cắt đứt hẳn mà dùng dao khứa các đường chéo nhau lên toàn bộ bề mặt, rồi cắt thành các miếng vừa ăn và để sang một bên.

Cho 20 g dầu vào bình trộn và đun nóng 3 phút/Varoma/tốc độ 1.

Cho thêm 250 g mực ống vào bình trộn và đun 1-2 phút/Varoma/(/tốc độ x hoặc đến khi chín vừa khẩu vị của bạn. Đổ ra một cái bát và đế sang một bên. Đổ bỏ hỗn hợp còn thừa trong bình trộn.

Cho 20 g dầu còn lại vào bình trộn và đun nóng 3 phút/Varoma/tốc độ 1.

Cho 250 g mực ống còn lại vào và đun 1-2 phút/Varoma/(/tốc độ x hoặc đến khi mực chín vừa khẩu vị. Đổ sang bát mực đã chín ở trên. Cho thêm 1/3 phần nước chấm đã chuẩn bị sẵn vào bát mực và trộn đều cho ngấm.

Cho phần nước chấm còn lại vào bát sa lát đã chuẩn bị sẵn và đảo đều cho ngấm.

Chia đều phần sa lát vào từng đĩa, trải mực ống lên trên rồi rắc hành phi và lạc rang đã chuẩn bị lên trên cùng trước khi thưởng thức.