Nguyên liệu
1000 g nước
200 g tai heo, làm sạch
300 g lưỡi heo, làm sạch
1 thìa canh nước mắm, tùy khẩu vị
1 thìa cà phê muối, tùy khẩu vị
1 thìa cà phê đường, tùy khẩu vị
1 nhúm bột tiêu đen, tùy khẩu vị
40 g nấm hương, ngâm nở, để ráo nước
60 g mộc nhĩ, ngâm nở, để ráo nước
20 g hành khô
10 g tỏi
20 g dầu ăn
Dụng cụ cần thiết
Khuôn giò xào