Nguyên liệu
115 g hành tây, cắt miếng
2 tép tỏi
30 g dầu ô liu nguyên chất
255 g gạo lứt, vo sạch
230 g mực ống tươi (khoảng 8 con)
100 g rượu vang trắng không ngọt
455 g nước dùng cá
1 thìa cà phê muối, tùy khẩu vị
340 g tôm tươi, loại lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ đen
110 g ớt chuông đỏ, cắt làm tư, thái sợi
30 g bơ nhạt, cắt thành từng khối nhỏ
½ thìa cà phê bột ớt paprika
Ngò tây tươi, để trang trí
1 quả chanh vàng, cắt múi
