Nguyên liệu
1 con chim bồ câu (khoảng 300 - 350 g), làm sạch
2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê hạt tiêu
Dầu ăn, để chiên
10 g gừng tươi, cạo vỏ, thái lát mỏng
40 g hạt sen khô, rửa sạch, để ráo nước
5 quả táo đỏ
2 thìa cà phê kỷ tử
5 cái nấm hương, ngâm mềm
1000 g nước dùng gà
3 nhánh hành lá, chỉ lấy phần đầu hành trắng
Rau mùi ta, chỉ lấy lá, để trang trí
