Nguyên liệu
300 g sữa tươi
7,5 lá gelatin (khoảng 20 g), chia thành 3 phần đều nhau cho vào mỗi bát nhỏ
300 g kem tươi (whipping cream)
60 g đường cát
1,5 thìa cà phê bột trà xanh
15 g siro dâu
½ cái nấm tuyết, ngâm nước 15 phút cho nở ra
30 g đường phèn, điều chỉnh tùy khẩu vị
500 g nước
10 quả nhãn, bỏ vỏ và hạt (tươi hoặc đóng hộp)
10 g hạnh nhân thái lát, rang chín
Dụng cụ cần thiết
Cái rây lọc
3 bát nhỏ
3 khuôn chữ nhật
1 bình đựng nước