Nguyên liệu
100 g thịt vai heo xay
10 g nước tương
5 g dầu mè (hoặc dầu ăn)
85 g gạo tẻ
15 g gạo nếp (xem Mẹo nhỏ)
900 g nước, lấy dư
4 quả trứng theo sở thích (trứng gà tươi, trứng muối, trứng bắc thảo)
1 thìa cà phê muối
1 nhúm nhỏ bột tiêu trắng, lấy dư để trang trí
5 g gừng, thái chỉ
2 nhánh hành lá, thái nhỏ