Nguyên liệu
500 g thịt chân giò sơ chế, chặt nhỏ, chần nước sôi (xem Mẹo nhỏ)
1½ thìa cà phê bột nêm nấm
1 thìa cà phê nước mắm
2 củ hành khô
1½ thìa canh dầu ăn
10 g kỷ tử
5 quả táo đỏ
60 g hạt điều tươi, ngâm nở, để ráo
10 g nhân sâm Cát Lâm
1 viên nhỏ đường phèn (khoảng 10-15 g)
1600 g nước