Nguyên liệu
Sốt nướng riềng mẻ
10 g hành khô
10 g tỏi
10 g sả, cắt khúc
25 g riềng, cạo vỏ
50 g dầu ăn
1½ thìa cà phê mắm tôm
10 g bột nghệ
10 g nước mắm
25 g mẻ
15 g đường
50 g nước lọc
Cá tầm nướng
500 g cá tầm, làm sạch, cắt khúc
Dầu ăn, để phết
Dụng cụ cần thiết
Lò nướng, chổi phết, giấy bạc, khay nướng, đĩa, hộp đựng