Nguyên liệu
Chả viên
20 g hành khô
10 g tỏi
400 g thịt nạc vai heo, bỏ bì, thái miếng mỏng
1 thìa cà phê bột nêm rau củ hoặc bột nêm gà
1 thìa cà phê nước mắm
15 g dầu ăn
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê mật ong hoặc đường vàng
1 nhúm bột tiêu
Dưa góp
100 g cà rốt, nạo vỏ, tỉa hoa và thái miếng mỏng
100 g đu đủ xanh, nạo vỏ, tỉa hoa và thái miếng mỏng
1 thìa cà phê muối
15 g đường
15 g giấm trắng
Nước mắm chua ngọt
10-20 g tỏi
1 quả ớt
200 g nước
40 g nước mắm
40 g đường
40 g giấm trắng
Hoàn thiện
1 nhúm bột tiêu đen, tùy khẩu vị
Bún rối, để ăn kèm
Rau sống các loại (vd xà lách, rau mùi, tía tô,...), rửa sạch, để ăn kèm
