Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào 2 khay nướng và để sang một bên.

Cho socola đen vào bình trộn và băm nhỏ 3-6 giây/tốc độ 6. Đổ ra bát và để sang một bên.

Cho bơ, đường, đường nâu, trứng, đường vani vào bình trộn và trộn đều 2 phút/tốc độ 3.

Thêm bột, muối nở, bột nở và muối vào trộn đều 40 giây/tốc độ 4.

Thêm socola đã băm nhỏ vào và khuấy đều 30 giây/tốc độ 2. Lấy 1 lượng bột bằng 2 thìa cà phê và nặn thành các viên có kích thước bằng hạt óc chó và đặt chúng cách nhau 5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng từng khay từ 10-12 phút (180°C) đến khi bánh có màu nâu vàng. Để bánh nguội ở giá để nguội trước khi thưởng thức hoặc bảo quản ở trong lọ kín

Phần bột bánh còn thừa có thể đươc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông.

Ở bước 5, thêm khoảng 30 g hỗn hợp hạt xắt nhỏ hoặc nho khô cùng với socola