Nguyên liệu
Đế bánh
200 g bánh quy
100 g bơ nhạt, cắt nhỏ
Kem phô mai
125 g đường
200 g kem tươi (whipping cream), để lạnh
10 g gelatin lá, ngâm với nước lạnh cho mềm, để ráo
250 g kem phô mai mascarpone, để mềm nhiệt độ phòng
125 g sữa chua dâu tây
Thạch dâu tây
500 g dâu tây, rửa sạch, cắt lát
30 g đường
1 quả chanh vàng, vắt lấy nước cốt
30 g bột ngô
Dụng cụ cần thiết
Khuôn tròn đế rời (Ø 20 cm)
Giấy nến
Bát
Tủ lạnh
