Nguyên liệu
Đế bánh
150 g bánh quy hoặc vỏ bánh Oreo
60 g bơ nhạt
Phần mousse chanh leo
250 g kem tươi (tối thiểu 35% chất béo, như Anchor hoặc Milac Gold)
60 g đường
75 g nước cốt chanh leo (khoảng 4 quả)
10 g lá gelatin, ngâm nước lạnh 15 phút (khoảng 2 lá)
Lớp thạch gương trang trí
50 g nước
50 g nước cốt chanh leo
10 g đường
5 g lá gelatin, ngâm nước lạnh 15 phút (1 lá)
Dụng cụ cần thiết
Khuôn tháo đế ( đường kính 20 cm) hoặc khuôn mousse tròn đường kính 20 cm
Giá để nguội
Phới lồng đánh trứng
