Cho nước, sữa tươi không đường, men nở vào bình trộn, trộn đều 10 giây/tốc độ 2.

Thêm bột bánh mì, đường kính, muối, trứng vào bình trộn, nhào bột 3 phút/w.

Thêm bơ vào bình trộn, nhào bột thêm 3 phút/w.

Thoa đều dầu ăn vào bát ủ bột để chống dính, nặn bột thành viên tròn và cho vào bát. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho bột nở gấp đôi (45 phút – 1 tiếng) ở nơi ấm áp.

Rắc một lớp bột mỏng lên thảm nhào bột hoặc mặt phẳng để làm bột áo. Lấy miếng bột bánh đã nở gấp đôi đặt lên thảm, ấn dẹt. Chia thành 6 miếng nhỏ khối lượng bằng nhau rồi nặn thành các viên tròn. Đặt các miếng bột nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nến. (đặt cách thưa để bột nở không dính vào nhau). Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm cho bột nở gấp đôi (45 phút – 1 tiếng) ở nơi ấm áp.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 140°C. Cho trứng và sữa tươi vào một cái bát, đánh tan. Sau khi bột đã nở, dùng chổi phết đều hỗn hợp lên mặt bánh. Rắc vừng trắng đều lên bánh.

Nướng bánh 20 phút (140°C). Cẩn thận lấy bánh ra ngoài và để nguội bớt. Trong khi đó, rửa sạch bình trộn và tiếp tục bước tiếp theo trong công thức.

Cho hành tây, tỏi vào bình trộn băm 5 giây/tốc độ 5. Đổ hỗn hợp ra bát và để sang một bên.

Cho thịt bò vào bình trộn, xay 10 giây/tốc độ 6. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống.

Thêm hỗn hợp hành tây, tỏi xay, lòng đỏ trứng, mù tạt vàng, dầu oliu, bột cà mì, muối và tiêu vào bình trộn, trộn đều 15 giây/(/tốc độ 2.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt 250℃.

Dùng găng tay đã xoa dầu ăn để chống dính, lấy thịt và viên tròn rồi ấn hơi dẹt thành 6 phần bằng nhau. Sau đó đặt vào rack nướng đã phết dầu ăn chống dính và đem đi nướng 10 phút (250℃).

Cắt vỏ bánh hamburger làm đôi, phết một lớp bơ mỏng và một lớp mayonaise lên bề mặt hai miếng bánh. Đặt một lá rau xà lách lên một mặt bánh, sau đó tiếp tục với một lát cà chua, một miếng nhân thịt bò, một lát phô mai và úp nửa miếng bánh còn lại lên. Thưởng thức ngay.