BÁNH FOCACCIA HÀNH TÂY


dPhục vụ16 khẩu phầncĐộ khóDễ
aThời gian chuẩn bị10 phútMThời gian nấu1 giờbTổng cộng1 giờ 10 phút

Nguyên liệu

Bột bánh
 10 g dầu ô liu, lấy dư một chút để chống dính cho bột
 200 g bột bánh mì
 1 thìa cà phê men nở khô
 120 g nước
 1 nhúm đường
 1 nhúm muối
Topping
 ½ thìa canh dầu ô liu nguyên chất
 120 g hành tây, thái múi cau, tách lớp
 10 quả cà chua bi, bổ đôi (không bắt buộc)
 5 quả ô liu (xanh hoặc đen), bỏ hạt, thái lát
 3 nhánh lá hương thảo (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 Khay nướng bánh (khoảng 40 x 35 cm)
 Giấy nến
 Bát tô lớn hoặc màng bọc thực phẩm

Hàm lượng dinh dưỡng
cho 1 miếng
Năng lượng
190 kcal
Độ đạm
5 g
Carbs
28 g
Độ béo
6 g


Đăng kí ngay để được xem hướng dẫn!

Danh mụcCollection

Nguyên liệu
Bột bánh
 10 g dầu ô liu, lấy dư một chút để chống dính cho bột
 200 g bột bánh mì
 1 thìa cà phê men nở khô
 120 g nước
 1 nhúm đường
 1 nhúm muối
Topping
 ½ thìa canh dầu ô liu nguyên chất
 120 g hành tây, thái múi cau, tách lớp
 10 quả cà chua bi, bổ đôi (không bắt buộc)
 5 quả ô liu (xanh hoặc đen), bỏ hạt, thái lát
 3 nhánh lá hương thảo (không bắt buộc)
Dụng cụ cần thiết
 Khay nướng bánh (khoảng 40 x 35 cm)
 Giấy nến
 Bát tô lớn hoặc màng bọc thực phẩm
Thực hiện
Bột bánh
1

Lót giấy nến lên trên khay nướng (kích thước khoảng 40 cm x 35 cm), phết đều 2 thìa dầu ô liu trên bề mặt giấy. Để sang một bên.

2

Cho bột, men nở, nước, 10 g dầu oliu, đường và muối vào bình trộn và nhào bột trong 3 phút/w. Lưu ý, không để men nở tiếp xúc trực tiếp với muối nhằm tránh làm chết men.

3

Sử dụng thìa đa năng để lấy bột đã nhào từ bình trộn cho vào khay nướng. Dùng tay phết qua dầu ăn rồi nặn bột thành hình tròn. Phết một lớp dầu mỏng lên trên bề mặt bánh. Che kín phần bột bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi có nhiệt độ ấm cho đến khi bột nở gấp đôi lúc ban đầu (khoảng 45 phút). Trong lúc đó làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 220°C.

4

Không cần nhào thêm bột, nhúng các đầu ngón tay vào dầu ăn rồi dàn đều bột theo hình chữ nhật của khay nướng.

Topping
1

Phết đều dầu ô liu lên trên mặt bánh, sau đó dàn đều hành tây, cà chua bi, quả ô liu, lá hương thảo lên trên. Nướng bánh khoảng 15 phút (220°C) hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng nâu. Để nguội trước khi cắt thành từng miếng vuông nhỏ và thưởng thức.

Mẹo nhỏ
1

Bột bánh khá ướt nên có thể thêm một chút dầu ăn lên trên bề mặt bánh để tránh dính vào tay.

2

Dùng kéo để cắt bánh thành các miếng vuông nhỏ.

Các tùy chọn khác
1

Focaccia cơ bản với muối: Bỏ qua hành ở bước 5, phết dầu ăn, nước và muối trên bề mặt bột từ bước 4. Rắc 1 thìa cà phê muối hạt và nướng theo chỉ dẫn của công thức).

BÁNH FOCACCIA HÀNH TÂY

Trả lời