Nguyên liệu
Nhân dứa
1000 g dứa chín, cắt miếng nhỏ
80 g mạch nha
50 g đường
1 g bột quế
Phần bánh
150 g bơ nhạt, cắt nhỏ, để mềm nhiệt độ phòng
50 g đường xay
1 quả trứng
30 g bột hạnh nhân
16 g bột sư tử
25 g bột ngô
235 g bột mì đa dụng
4 g bột trà xanh
Hoàn thiện
1 lòng đỏ trứng
20 g sữa tươi không đường
Dụng cụ cần thiết
Khuôn nhấn lò xo bánh dứa, khay nướng, giấy nến, chổi phết, rack để nguội
