Nguyên liệu
Phần bánh
65 g đường
200 g bột mì đa dụng
170 g bơ nhạt, thái hạt lựu
Sốt Caramel mặn
250 g đường
1030 g nước
100 g bơ nhạt, thái hạt lựu
1 thìa cà phê nước cốt chanh (xem Mẹo nhỏ)
80 g kem tươi (double cream)
¼-½ thìa cà phê muối biển, nêm nếm tùy khẩu vị
15 g giấm
200 g socola đen 70% cacao, cắt miếng nhỏ hoặc viên
Dụng cụ cần thiết
Khuôn vuông tháo đế (23 cm)
Giấy nến
Dao sắc