Làm nóng lò trước ở 170°C. Quét một lớp bơ lên khuôn bánh (khoảng 30 cm x 20 cm) rồi trải giấy nến lên, sao cho các đầu của tờ giấy thừa ra khỏi khuôn bánh (Phần giấy nhô ra này sẽ được dùng làm tay cầm để nhấc bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn).

Cho socola vào bình trộn và xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 7.

Cho bơ vào đun chảy 4 phút/70°C/tốc độ 2.

Thêm đường, trứng, muối và bột mì vào, trộn 1 phút/tốc độ 4. Gạt hỗn hợp bám trên thành bình xuống bằng thìa đa năng.

Thêm hạt óc chó rồi trộn 10 giây/tốc độ 4.

Đổ hỗn hợp trên ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều bánh ra cho phẳng. Nướng bánh khoảng 23-25 phút (170°C) hoặc đến khi xiên tăm vào giữa bánh mà rút ra thấy tăm chỉ dính một chút vụn bánh là được. Dùng phần giấy nến nhô ra phía ngoài để nhấc bánh ra khỏi khay. Để bánh nguội, khi ăn cắt bánh ra thành các miếng vuông.

Nếu dùng loại socola có hàm lượng ca cao thấp hơn, bạn hãy tăng lượng socola lên và giảm lượng đường đi. Ví dụ, với socola có 50 % ca cao, tăng lượng socola lên 360 g và giảm lượng đường còn 260 g.